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L'entreprise
Parce que nous appartenons à une coopérative depuis 1971, nous produisons des laits pour toute la famille qui se veulent plus responsables.
Nous voulons développer une filière laitière durable qui produise un lait meilleur pour la nutrition, la solidarité et le nature, afin de bien faire grandir nos enfants pour un monde plus solidaire et humain.
Le poste
Vous préparez un BTS BioQUALIM en contrat d'alternance pendant 24 mois.
Vous intégrez un site spécialisé dans la production de beurre où votre mission sera de pouvoir à terme assurer le pilotage de l’ensemble des installations de l'atelier REP (la conduite, le réglage et la maintenance du process dans toutes ses phases).
Dans le respect strict des consignes de qualité, de sécurité, d’hygiène et d’environnement, vous serez formé pour :
- Réceptionner les laits, crèmes et autres matières grasses laitières dans le respect des spécifications, contrôler les pesées,
- Saisir les données dans GIVR,
- Pasteuriser, standardiser et expédier les produits selon les cahiers des charges (Laits, crèmes, babeurres, concentrés),
- Concentrer les babeurres, laits et les crèmes,
- Décanter, concentrer et incorporer les MGL (eaux blanches, eaux grasses),
- Prélever des échantillons suivant les plans de contrôle et analyser,
- Organiser les séquences de pasteurisation en fonction des réceptions et des disponibilités des crèmes et des besoins des ateliers,
- Réaliser les gammes de maintenance préventives,
- Assurer le lavage des installations et des circuits.
Le poste en entreprise est organisé en 3X8, en journée / jour férié / week-end possible.
Profil recherché
Pour cet apprentissage, nous recherchons des candidats ayant une réelle volonté de s’engager dans un parcours en alternance en BTS Qualité, alimentation, innovation et maitrise sanitaire ( BTS BioQUALIM).
Une première expérience même courte en industrie sera appréciée. Des stages de découverte peuvent également vous êtes proposés pour vous aider à valider votre choix.
Vos qualités relationnelles et d’adaptation, vous permettront de vous intégrer rapidement dans l’équipe.
Doté(e) d’un bon sens pratique, vous appréciez un environnement concret où le respect de l’hygiène et la sécurité sont indispensables.
Autonome, réactif, vos missions évolueront vers des projets à mener au regard de votre investissement et votre envie d’apprendre.