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L'entreprise
Even est un groupe agroalimentaire coopératif né en 1930 en Bretagne. Avec 1 140 agriculteurs adhérents et 6 180 salariés, il constitue l’un des acteurs majeurs de l’agroalimentaire français. Fort d’un chiffre d’affaires de 2,3 milliards d’euros en 2021, Even est organisé autour de quatre pôles d’activités complémentaires : les métiers de l’amont agricole, le lait et les produits laitiers, la distribution alimentaire en vente à domicile et en restauration hors domicile, et un pôle de diversification à forte valeur ajoutée (plats cuisinés et salaisons).
Le poste
Rattaché au Chef cuisinier et travaillant en étroite collaboration avec le Cuisinier, vous assurez les missions techniques et culinaires du processus de sélection et de suivi des produits commercialisés par Even Distribution et destinés aux clients particuliers et professionnels.
Missions :
- Suivre les réceptions et gérer les stocks d’échantillons ou produits à tester ;
- Mettre en œuvre et cuisiner les nouveaux produits en phase de développement selon les préconisations des fournisseurs ou des Cuisiniers ;
- Organiser et préparer les différentes évaluations et dégustations des produits (développement, suivi, appel d’offre, réclamations…) ;
- Assister le Chef cuisinier et le Cuisinier pour toutes activités autour du produit et aux services des différents « clients » (présentation de produits pour des photos, mise en avant sur support de communication, préparation ponctuelle de salons professionnelles, organisation de déjeuners en interne…) ;
- Participer au développement R&D des produits selon votre intérêt et vos connaissances des procédés industriels ;
- Participer à la bonne tenue des locaux et matériel du pôle culinaire ainsi qu’à l’entretien de la cuisine selon les règles d’hygiène en vigueur.
Profil recherché
Profil recherché :
- De formation CAP Cuisine minimum ou de formation Technicien IAA Profil R&D, vous avez une première expérience en cuisine ou en tant que technicien R&D.
- Vous avez obligatoirement une bonne connaissance des processus de manipulation des aliments et des modes de cuisson (vapeur, microonde, four…).
- Vous êtes capable de préparer et présenter les produits selon les consignes.
Si vous êtes intéressés, contactez Laetitia SANQUER, Chargée de mission : laetitia.sanquer@crepi.org