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L'entreprise

Le poste

Vous préparez un BTS avec l'opportunité d'accéder à un emploi en fin d'alternance. Accès hors parcours sup possible.


Accueilli(e) dans l'atelier fabrication, vous serez accompagné(e) par votre tuteur, vous apprendrez les techniques de fabrication des fromages, le suivi et les contrôles qualité pour seconder au fur et à mesure de votre prise d'autonomie les équipes actuelles.

Vous vous verrez confier des responsabilités et profiterez de missions diversifiées :

- Vous serez en charge de la préparation des cuves de fabrication des fromages avant leur acheminement dans les différents autres ateliers de l'entreprise

- Vous suivez les différentes étapes du process de fabrication (préparation des laits, travail en cuves, moulage, acidification, …)

- Vous réalisez les contrôles prédéfinis

- Vous réalisez les prélèvements d’échantillons en vue d’analyses par le laboratoire

- Vous êtes garant des enregistrements des résultats et des activités sur les formulaires correspondants

- Vous veillez au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité (le nettoyage/désinfection des équipements)

Pour plus d'information sur la formation et ses débouchés : https://www.ifria-aura.fr/form...

Profil recherché

Motivé(e) par un contrat alternant, vous souhaitez vous investir sur du long terme. Bases en sciences appréciées. BTS STA - Sciences et Technologies des Aliments en contrat d'apprentissage avec l'IFRIA (formation à Lempdes)- accès hors parcours sup possible.

Vous êtes titulaire d'un bac général technologique ou professionnel

Dynamique, organisé(e) et réactif(ve), vous êtes force de proposition pour optimiser le process.

Travail en 3x8, journée et éventuellement week-end.